כן. ניתן לשמור חסה לאחר שחותכים אותה רק כשהיא יבשה לחלוטין (ממים ומרטבים) בכלי סגור במקרר.

מה בריא יותר חסה ערבית או חסה אמריקאית? ובכן, חסה ערבית בריאה יותר, שכן כמות החומצה הפולית שבה רבה יותר באופן משמעותי מבחסה אמריקאית.

בכדי לשמור על טריות החסה יש לשטוף אותה ולהשרותה במים נקיים למשך חצי שעה מיד עם קנייתה, לייבשה היטב בעזרת מגבת ולאחסנה בשקית ניילון או כלי סגור במקרר.

ב-100 גרם חסה יש 13 קלוריות

על מנת לשפר את טעם החסה ולשמור על טריותה לזמן ארוך יותר, צריך לנקות אותה, להשרות בחומץ לכ-10 דקות ולאחר מכן לשטוף שוב ולהכניסה לקופסת פלסטיק אטומה במקרר.
החסה תהיה טעימה יותר ותשאר טריה לאורך זמן ממושך יותר.

כשמגישים חסה בארוחה כדאי להוסיף את הרוטב לסלט ממש סמוך לזמן הארוחה או להגיש את הסלט ללא הרוטב ולהניח לידו צנצנת קטנה עם הרוטב, כל זאת בכדי למנוע מהחסה לאבד מנפחה ויופיה ולהפוך אותה ל"סמרטוטית" ובלתי אכילה.

לבחירת חסה ערבית (החסה הרגילה, הגדולה) הקפידו על הדברים הבאים:

– רצוייה חסה גדולה ומה שעוד יותר חשוב – כבידה, בזכות העלים הפנימיים הרבים.

– ודאו שהעלים לא שחורים או נבולים בקצוות.

– ולכן, הביטו לעלים הפנימיים, הם הקובעים וככל שיהיו יותר מהם – טוב יותר!

– הקפידו שהעלים פריכים, ירוקים ורעננים בפנים.

– ודאו שאין חורים בעלים, לרוב בשל תולעים.

– ודאו שאין ריקבון בתוך החסה