ערך תזונתי ל-100 גרם- חציל חי:
מים 92.30 ג'
קלוריות25 קק"ל
חלבונים0.98 ג'
פחמימות 5.88 ג'
שומן 0.18 ג'
ויטמינים
‑ויטמיןA 1 מק"ג
‑ויטמיןB1 0.039 מ"ג
‑ויטמיןB2 0.037 מ"ג
‑ויטמיןB3 0.649 מ"ג
‑ויטמיןB6 0.084 מ"ג
‑ויטמיןC 2.2 מ"ג
ברזל 0.23 מ"ג
סידן 9 מ"ג
מגנזיום14 מ"ג
זרחן 24 מ"ג
אשלגן 229 מ"ג
נתרן 2 מ"ג
בטא-קרוטן 14 מק"ג
סיבים תזונתיים 3 ג'