חציל בלאדי

ערך תזונתי ל-100 גרם- חציל חי:

מים 92.30 ג'

קלוריות25 קק"ל

חלבונים0.98 ג'

פחמימות 5.88 ג'

שומן 0.18 ג'

ויטמינים‏

‑ויטמיןA         1 מק"ג

‑ויטמיןB1        0.039 מ"ג

‑ויטמיןB2        0.037 מ"ג

‑ויטמיןB3        0.649 מ"ג

‑ויטמיןB6        0.084 מ"ג

‑ויטמיןC          2.2 מ"ג

ברזל 0.23 מ"ג

סידן 9 מ"ג

מגנזיום14 מ"ג

זרחן 24 מ"ג

אשלגן 229 מ"ג

נתרן 2 מ"ג

בטא-קרוטן 14 מק"ג

סיבים תזונתיים  3 ג'