בצל סגול

ערך תזונתי ל-100 גרם:

מים 89.11 ג'

קלוריות40 קק"ל

חלבונים1.1 ג'

פחמימות 9.34 ג'

פחמימות זמינות4.24 ג'

שומן 0.1 ג'

שומן רווי 42%

שומן חד בלתי רווי 13%

שומן רב בלתי רווי 17%

ויטמינים‏

‑ויטמיןA         0 מק"ג

‑ויטמיןB1        0.046 מ"ג

‑ויטמיןB2        0.027 מ"ג

‑ויטמין B3        0.116 מ"ג

‑ויטמיןB6        0.12 מ"ג

‑ויטמיןC          7.4 מ"ג

ברזל 0.21 מ"ג

סידן 23 מ"ג

מגנזיום0.129 מ"ג

זרחן 29 מ"ג

אשלגן 146 מ"ג

נתרן 4 מ"ג

סיבים תזונתיים 1.7 ג'